همسات
عدد الرسائل : 18 تاريخ التسجيل : 24/08/2008
| موضوع: كريم كراميل السبت سبتمبر 13, 2008 3:20 pm | |
| المقادير:
3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب من سكر
1 ملعقة صغيرة نشاء
1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة) 1/2 كوب حليب منزوع الدسم بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة الطريقة: 1- تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكرفي وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.
2- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .
3- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتىيتجانس المزيج ويجمد.
4- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.
5- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.
6- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام. 7- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .
8-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
9- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.
10- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة. | |
|
ملاك الحب
عدد الرسائل : 396 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 17/07/2008
| موضوع: رد: كريم كراميل الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 12:57 pm | |
| يم يم يم يم يسلمو يا عسل يعطيكي الف الف عافيه اكيد طيبه زيك | |
|
روعة الكون المدير العام
عدد الرسائل : 213 تاريخ التسجيل : 16/07/2008
| موضوع: رد: كريم كراميل السبت سبتمبر 27, 2008 7:56 am | |
| | |
|