هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إذا كان لك قلب رقيــق كالـــــورد .. وإرادة صلبـــــــة كالفولاذ .. ويّــــــــد مفتوحة كالبحــر .. وعقــل كبير كالسمــــــــاء .. فأنت من صنّاع الأمجــــاد
موضوع: طريقة عمل القطايف السبت سبتمبر 13, 2008 3:03 pm
المقادير ½ 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ 2 كوب ماء الطريقة - يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في صانعة الطعام أو ال . - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. - تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ، أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ، وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ، وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل سلك لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغبة..
ملاك الحب
عدد الرسائل : 396 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 17/07/2008
موضوع: رد: طريقة عمل القطايف الجمعة سبتمبر 19, 2008 11:23 am
يسلمو يا قمري يعطيكي الف الف عافيه لا تحرمينا جديك تحيتي االك
رياح الشوق
عدد الرسائل : 520 تاريخ التسجيل : 16/07/2008
موضوع: رد: طريقة عمل القطايف الجمعة سبتمبر 19, 2008 2:05 pm
يسلمو كتير يا همسات والله زاكي القطايف هههههههههههه خلص ازا بعرف اعملهم بعملهم وبعزمك يا ملاك علي القطايف وكريم معزوم انت وكل اعضاء المنتي معزومين يسملو كتير الك يا همسات
نبض المشاعر
عدد الرسائل : 734 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 17/07/2008
موضوع: رد: طريقة عمل القطايف السبت سبتمبر 27, 2008 3:14 am
يسلمو يا عسل
مرسي كتير علي الموضوع روعة
وانا بموت بالئطايف بس الي باللبن والتمر بس
تحياااااااااااااتي
روعة الكون المدير العام
عدد الرسائل : 213 تاريخ التسجيل : 16/07/2008
موضوع: رد: طريقة عمل القطايف السبت سبتمبر 27, 2008 7:46 am
دمعة فلسطين
عدد الرسائل : 352 تاريخ التسجيل : 18/07/2008
موضوع: رد: طريقة عمل القطايف الأحد سبتمبر 28, 2008 6:58 am